طريقة عمل بلح البحر

المكونات
1 كيلوغرام من بلح البحر مفتوحة ( طازج او مجمد )
1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
1 م.ك ثوم مهروس
1م.ك خل
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 ورقات غار
300 مللتر كريمة الطبخ
1 م.ص مسترد
1 كوب مرق دجاج أو سمك
ملح و فلفل اسود
1 كوب مرق دجاج أو سمك

الطريقة :
يشوح البصل في الزبدة والزيت مع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل
يضاف الثوم وورق الغار ويقلب لدقيقة
ترفع الحرارة وتضاف حبات المحار و يغطى القدر و يحرك حتى تخلط جيدا
تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
ترفع حبات المحار خارج القدر
يضاف إلى العصارة التي في القدر الكريمة والمسترد و الخل والمرق
تطبخ على نار هادئة لعدة دقائق
تعاد قطع المحار إلى الوعاء وتحرك
تسكب على صحن التقديم و تزين بالبقدونس