القديس افروسينوس

القديس افروسينوس

شيء لا ينبغي لأي مطبخ أرثوذكسي مسيحي أن لا يحتويه
يقال أن هناك أمرين معظم الطهاة اليونانيين لا يذهبوا إلى أي مكان من دونهم: سكينا و ايقونة للقديس افروسينوس . بالنسبة للمسيحيين الأرثوذكس، القديس افروسينوس هو شفيع الطباخين والطهاة. لهذا من التقاليد للمسيحيين الأرثوذكس أن يكون لديهم في مطابخهم أيقونة القديس افروسينوس. الذين يجهلون القديس افروسينوس بالعادة يتبعون عادة الغريبن في تعليق لوحة العشاء الأخير ليوناردو دافنشي. في الأرثوذكسية، من الأنسب أن يسمى "العشاء الأخير" في "العشاء السري"، لأنه في المقام الأول حدث طقسي الذي غالبا ما تحفظ في المذبح المقدس للكنيسة.
يحتفل بعيد القديس افروسينوس في 24 أيلول من كل عام وفي ما يلي الصلاة قبل الطبخ :
المجد لك أيها الإله الأزلي المبدع الكل بمحبته وصلاحه. يا من ينعم علينا بهذه الخيرات السماوية والأرضية المتنوعة. ويرزق الكل من فيض بركاته. أهّلني وأصلح بالماء والملح والنار ما وهبتنا من مآكل، بانسجام وتوافق واعتدال لكي تكون تشديداً وقوة لنفوسنا وأجسادنا، فنسبّحك بنشاط وشكر وسرور، يوماً بعد يوم، وأعطنا بالأحرى أن نهيء لنفوسنا مسكناً لروحك القدوس. فنشبَع تبريكك وتسبيحك كما من شحم ودسم صانعين مشيئتك في كل حين. بشفاعات والدة الإله وجميع قديسيك وقديسك افروسينوس اللهم ارحمنا وخّلصنا آمين.
قبعات الطهاة والرهبنة الأورثوذكسية
من الجدير بالذكر، منذ ان كان القديس افروسينوس راهباً أورثوذكسي على جبل آثوس، أن قبعات الطهاة البيضاء الطويلة (toque blanche)، وفقا للكثيرين، تعود أصولها الى القبعات السوداء الطويلة (kalimavkion) لرهبان الأرثوذكس. ويقال أنه في العصور الوسطى الرهبان اليونان الذين كانوا يعدوا الطعام في الأديرة كانوا يرتدون قبعات بيضاء طويلة بحيث يمكن تمييزهم عن الرهبان الذين كانوا يرتدون القبعات العادية السوداء.

لك جزيل الشكر أختي رغدة على هذه السّيرة العطرة الّتي كنّا نجهلها

باركك رب المجد وجزاكِ خيراااا

القديس افروسينوس Christian8_JC

» وداع عيد التّجلّي - القديس الشّهيد دوسيثاوس البار - نقل عظام القديس مكسيموس المعترف ( 13 آب )
» سيرة القديس طروبارية قنداق القديس سيريوس البار ونقل عظام القديسان كيروس ويوحنا العادمَا الفضة (28 حزيران)
» القديس تيطس الرّسول الأسقف - عودة جسد القديس برثولماوس الرّسول ( 25 آب )
» القديس احمد
» مار شربل القديس